「有機栽培では予防効果はほとんどない」・古河市で筋肉を軟らかくして痛みを改善する口コミでおすすめの治療院！！！

おはようございます！

高温多湿で梅雨がある日本は

ただでさえかび汚染リスクが高いが、

輪をかけているのが

『オーガニック』だという。

有識者の間では、

汚染の防止やリスクを軽減するためには、

赤かび病に強い品種を選ぶことはもちろん、

化学合成農薬の適切な散布も重要だと考えられており、

’08年に農研機構らの研究が

マニュアルとしてまとめられました。

一連の研究は、国連食糧農食業機関（ＦAO)と

世界保健機関（WHO)が

設置した『コーデックス委員会』が

作成したかび毒汚染防止のための

行動規範にも引用されている。

生産者はマニュアルに沿って栽培や収穫を行い、

基準値を超えた小麦が市場に

出回らないよう注意している。

それでもサンプリング調査をすると

年や地域によって数値は大きく変わり、

発病予防の難しさを物語る。

にもかかわらず、化学合成農薬を使わない

有機栽培がオーガニックで

体にいいとして礼賛されています。

正しく化学合成農薬を使った方が安全だと、私は思います。

化学的に合成された肥料および農薬を

使用しないことなどが有機栽培の基本となっているが、

それによる弊害もあるということ。

無農薬は安全どころか、

かび汚染のリスクを高めてしまうのだ。

有機栽培では、微生物から抽出した薬など

およそ30種類の農薬は使用可能です。

しかし、それらの農薬で赤かび病を予防できるか、

試験を行ったところ、効果がほとんどないものや、

むしろ麦の生育に悪影響が

出るものもありました。

また、高級ベーカリーや自然派食品の店などでは

『天然酵母』をうたうパンが並べられているが、

差別化される市販のイーストも天然に存在する

酵母であり人工的に作られたものではない。

”天然酵母だから安心”というお墨つきではないのだ。

オーガニック食品は『安心を見極める』のが難しい

『国産だから、有機栽培だから安全』という

志向が過度になることに警鐘を嗚らす。

無農薬で行う有機栽培は、

高度な能力やこまめな観察、

過酷な重労働が求められます。

虫などは手作業でもとれますが、

どこまで徹底して管理できるのかは非常に疑問が残る。

虫によって食品に傷ができればそこから腐りやすくなり、

かびもつきやすくなる。

徹底した管理のもと有機栽培をされている農家もある一方、

ずさんな管理になってしまっている

ケースも残念ながらあります。

オーガニックはそれを見極めるのが極めて難しく、

すべてが安全とは到底言い切れないのです。

一方で、『輸入食品だから危険』というのも

間違った思い込みかもしれない。

食の安全についての規制は、

むしろアメリカの方が厳しい。

日本から肉や魚介類を輸出しようとしても、

アメリカの基準をクリアできず

許可されないというケースが

頻繁にあります。

『日本のいちごが農薬残留超過で輸入ストップ』に

惑わされてはいけない

何を基準に食の安全を判断するか。

そのためには”バランスのよい食の情報収集”が必要だ。

台湾メデイアでは、しばしば日本から輸人した

いちごの残留農薬が基準値を上回ったとして

廃棄されたというニュースが流れるが、

これも、だからといって日本のいちごが

危険だと決めつけるのは早計だという。

栽培に使われた農薬の中に、

日本での残留基準値が台湾より高いものがあった。

そのため、日本国内では基準値を

クリアした問題のないいちごが、

台湾に輸出されると基準値超え

となってしまうのですが、

だからといって日本のいちごが

決して危険なわけではありません。

基準値を超過した農薬は台湾でも野菜や果物に使われ、

高い基準値が設定されているものもある。

そもそも、基準値の高低でどちらが

安全かを判断することはできません。

農薬の規制は、作物の種類や気象条件、

その作物につきやすい害虫や病原菌などがその国で出やいか、

その作物を国民がどれだけ食べているかなど

さまざまな要素を検討して決められています。

毒性の強さで基準値が

決まっているわけではないので、

安全性の指標にはなりません。

あるひとつの食品の、

ひとつの基準値だけを比べて、

安全か危険かを決めるのは極めて難しいということ。

体にとっていちばんの害とリスクは

”思い込み”と”　決めつけ”なのかもしれない。

（女性セブン」2024年06月27日号より）

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