「これだけは絶対に食べてはいけない」・古河市で筋肉を軟らかくして痛みを改善する口コミでおすすめの治療院！！！

低カロリー、低糖質、低脂質。

ヘルシーなのにしっかりおいしく、

満足感があって、好きなだけ食べても

健康や体形を維持できる―

健康志向の高まりに加え、

コロナ禍での『自粛太り』を恐れる人々のニーズに応える形で

ブームになった『ギルドフリーフード（罪悪感のない食べ物）』市場は

拡大を続け、次々に新商品が発売されている。

『糖質ゼロ』をうたう機能性アルコール飲料や、

甘さはそのままにカロリーを抑えたスイーツ、

大豆でつくられた代替肉まで、

スーパーやコンビニの店頭には、

”夢のような健康食”が並んでいる。

だが、その多くに潜む不健康な物質について、

食と健康の専門家たちが

世界中で警鐘を鳴らしている。

表記ルール『改変』は”改悪”

その筆頭が’23年7月のＷＨＯ傘下の

国際がん研究機関（ＩＡＲＣ）が表明した、

人工甘味料『アスパルテーム』の発がん性、

特に肝臓がんに対する懸念だ。

消費者問題研究所代表で食品問題評論家が解説する。

人工甘味料の健康リスクを示す研究や

論文はこれまでも数多くありましたが、

国際機関が正式にその危険性について発表したのは初めて。

またＷＨＯは『砂糖を人工甘味料に置き換えても、

ダイエット効果はない』と発表しています。

人工甘味料は同量の砂糖の

数百倍の甘みを持つとされます。

このため、たとえ糖質が含まれていなくても、

甘みによって脳はインスリンを

分泌して血糖値のコントロールを乱し、

それが肥満につながるとされます。

ＩＡＲＣの発表を受けて、

米清涼飲料大手ペプシコの最高財務責任者は、

現時点ではアスパルテームの使用は

中止しないとしながらも『必要があれば

別の人工甘味料に切り替える』とコメントした。

ＷＨＯが名指しで食品添加物の危険性に

間する注意喚起を促した一方で、

日本ではこれらの安全性を見直すどころか、

リスクの潜んだ添加物がいままで以上に

”カモフラージュ”されるようになった。

’22年3月に策定された『食品添加物の

不使用表示に関するガイドライン』が、

2年の移行期間を経て今年4月、

ついに完全実施された。

その内容について、加工食品ジャーナリストが説明する。

4月以降、食品のパッケージに

『無添加』『人工保存料・合成保存料不便用』

といった表記ができなくなりました。

『アスパルテームを使っていません』などと、

個別の添加物を名指しして書くことはできますが、

『天然』　『合成』『人工』『化学』の4つの言葉と

『添加物』という言葉を合わせて使ってはいけないのです。

これでは、リスクのある添加物の

使われていない食品を

選びたくても判断できません。

ガイドライン策定の理由についてこう分析する。

想定されるのは、加工食品をつくる工場で

添加物を使わなかったとしても、

それ以前の植物や肉、魚といった原材料の段階で

えさや防腐剤として添加物が使われることも多く、

メーカー側での添加物の有無の判断が

難しいケースがあったため。

そして、”消費者に添加物の入った食品は

危険だという認識を与えないため”だとされています。

確かに、添加物の中には味や

見た目をよくするだけでなく、

細菌の繁殖を防いで保存性・安全性を高めるなど、

必要に迫られて使用されるものも少なくない。

とはいえ、ＷＨＯの指摘通り、

健康上のリスクが懸念される

『避けるべき添加物』は存在する。

欧米諸国、特にＥＵが”少しでも

リスクがあるものは使用を禁止する”

というスタンスを取っているのに対し、

日本は”明らかに危険でなければ

使ってもいい”という考え方。

その価値観には大きな開きがあります。

いま、日本では添加物たっぷりの

ギルドフリーフードが増える一方、

添加物の表記に関する規制がゆるくなり、

危険な添加物を見分けるのがより困難になっているのだ。

本当に専門家が問題視する

『ワースト添加物』」はどれなのか。

より警戒すべきものから、

順に紹介しよう。

（「女性セブン」2024年09月26日・10月03日号より）

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