「輸入より危険、国産小麦」・古河市で筋肉を軟らかくして痛みを改善する口コミでおすすめの治療院！！！

おはようございます！

これまで海外からの輸入小麦には、

残留農薬やそれによる発がん性リスクなど

さまざまな危険性が指摘されてきた加えて、

長く低空飛行を続ける日本の食料自給率において、

地産地消、国消国産の重要性が説かれ、

とりわけ9割近くを輸入に頼る小麦は

自給率向上が掲げられている。

また、近年のウクライナ情勢の悪化で輸人小麦の価格が高騰し、

国産小麦の需要は拡大の一途。

しかし、『国産』、『オーガニック』といった

うたい文句には大きな落とし穴が

あると指摘するのは科学ジャーナリストだ。

科学的観点からすると、

国産やオーガニックだから安心で

安全というのは大きな間違いです。

小麦の栽培、収穫にあたってもっとも注意すべきはかび毒。

麦類は、フザリウム属菌による

『赤かび病』に侵されやすく、

この菌がデオキシニバレノールや

ニバレノールといったかび毒を生成します。

’50年代には、赤かび病にかかった

小麦を食べた人が嘔吐や腹痛、

下痢などを発症する急性赤かび中毒が多発しました。

日本では多くの小麦が秋に種をまき、

翌年の6～7月に収穫を迎える。

その収穫の時期と重なるのが梅雨。

日本に輸入される小麦の多くは北米産で、

雨が少なく小麦の栽培に適しています。

一方、日本は高温多湿で非常にかびが発生しやすい。

で非常にかびが発生しやすい。

フザリウム属菌は畑などの土壌に多く生息し、

小麦や大麦に付着して増殖し、かびで汚染します。

気づかずに収穫してしまえば、

保管地でさらに増えることもある

農林水産省が栽培、収穫、保管についてマニュアルを

出しているものの気候に左右されるところが大きく、

相当に注意を払っても制御するのが非常に難しい。

生成されるかび毒のうち、

国が特に注視しているのは

デオキシニバレノール（以下、ＤＯＮ）だ。

大量摂取しない限り、

嘔吐や腹痛など激しい症状は起こりませんが、

動物試験の結果から、

少量を長期間食べ続けることによって、

成長抑制や体重減少、

免疫系への影響などが指摘されています。

昨年、岩手県産のナンブコムギでは、

基準（1.0ｐｐｍ※）の超過が見つかりました。

いちばん高濃度のもので6.1ｐｐｍ。

これは通常では考えられないほど高い数値で、

輸入小麦では見られないレベルです日本での

小麦栽培がいかに難しいかということが明らかになりました。

日本での小麦栽培がいかに難しいか

ということが明らかになりました。

国産小麦の方が輸入小麦より

かび毒に汚染されていたという不都合な真実

輸入小麦の残留農薬ばかりがクローズアップされる中、

かび毒の危険性があまりにも周知されていないと続ける。

’02年、それまで日本にはなかった小麦に含まれる

ＤＯＮの基準値を暫定的に1.1㎎/㎏と設定しました。

そのうえで実態調査をしたところ、

国産小麦の方が輸入小麦よりもかび毒に

汚染されていることが判明したのです。

農水省はこの事実を危惧し、監視体制を強化。

岩手県での基準超過の際も自主回収が行われ、

健康被害は報告されていない。

赤かびを完璧に防ぐことは無理で、

ＤＯＮ汚染をゼロにすることはできません。

前述の通り、少量の摂取であれば健康に影響は出ない。

内閣府食品安全委員会は、

ＤＯＮの耐容1日摂取量を1㎍/㎏体重/日としており、

全年齢での平均摂取量は0.09㎍/㎏体重／日と

耐容摂取量には遠く及ばないのです。

ただし、子供にとってはそうとは限りません。

同委員会の試算によると、

1～6才で小麦を多く食べる子供はＤＯＮ摂取量が

1日の耐容摂取量を超えることが判明しました。

こうした結果を踏まえ、

厚生労働省は’22年に食品に含まれる

ＤＯＮ基準値をそれまでの

1.1㎎/㎏から1.0㎎/㎏に強化した。

ＤＯＮと同様に、農薬にも、

”毎日食べ続けても安全な量”を設定していますが、

こちらは摂取量を超えるどころか1％にも満たないものが大半。

農薬よりもかび毒の方がよっぽど危険ともいえます。

（「女性セブン」2024年06月27日号より）

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