「水溶性食物繊維の「発酵力」がすごい！」・古河市で筋肉を軟らかくして痛みを改善する口コミでおすすめの治療院！！！

おはようございます！

水溶性食物繊維にはもう1つ

『発酵性』という特徴がある。

文字通り、腸内で発酵し、

人体に有用な代謝物をつくる作用だ。

腸内で血糖の代謝を改善する

短鎖脂肪酸がつくられるのも、

発酵性食物繊維によるものだという。

食物繊維が発酵して短鎖脂肪酸がつくられると、

免疫力が上かって、

アレルギーやアトピー性皮膚炎、

がんなどの予防に役立ちます。

また、不溶性食物繊維の作用とは別に、

ぜん動運動を促して便通がよくなり、

代謝が上がって太りにくくなる効果も期待できます。

そのほか、脂肪と糖の代謝が上がることで、

糖尿病や脂質異常症といった

生活習慣病の予防にも役立ちます。

近年の研究では、

腸内で短鎖脂肪酸かつくられることで。

”幸せホルモン”と呼ばれる

セロトニンが腸内でつくられ、

うつや認知症の改善にもつながるという報告がある。

発酵性食物繊維はほぼ、水溶性食物繊維と同義です。

海藻類のほか、オクラやモロヘイヤ、

山いも、なめこなど、ネバネバ系の

食材に含まれる食物繊維は、

特に発酵性が高いと考えていい。

きのこ類や大麦に多いβ－グルカンは

ゆっくりと発酵するため、

大腸の真ん中あたりや出口付近で

短鎖脂肪酸がつくられます。

一方、菊いもやごぼうに豊富なイヌリンは

水溶性食物繊維の中でも発酵が早いため、

やや即効性があるといえるでしょう。

はちみつに含まれるオリゴ糖、

りんごやバナナ、トマトなどに多いペクチンなども

発酵性（≒水溶性）食物繊維の一種だ。

（「女性セブン」2022年09月29日・10月06日号より）

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