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おはようございます！

”朝のフルーツは金”とまでいわれ、

食べることを推奨される果物類の中にも、

気をつけるべきものは多く存在する。

医学博士が一票を投じたのはみかんだ。

冬になると1回に2個3個と

食べる人も多いですが、

大ぶりのみかんをいくつも食べれば

糖分の過剰摂収になってしまいます。

確かにビタミンや食物繊維が豊富で、

栄養面において優れた果物ですが、

大きいみかんなら1日1個、

小さいものでも2個までに留めておいてほしい。

管理栄養士も声を揃える。

みかんや柿といった、

いまが旬の果物には果糖が

多く含まれるものが多い。

果糖には、ブドウ糖のようには

急激に血糖値を下げないというメリットかある一方、

そのほとんどが肝臓で代謝され、

ダイレクトに脂肪として蓄積されてしまう。

食べすぎると中性脂肪が増えるうえ、

肝臓そのものにも負担がかかります。

大阪市立総合医療センターの医師は、

人によってはこれらの果物が病気を

もたらす可能性かあると指摘する。

み かんや柿などの果物は

腎臓から塩分の排出を

促すカリウムを多く含んでいます。

このため高血圧を予防する効果があり、

一般的には健康のために積極的に

摂った方がいいといわれています。

しかし、腎臓の力が

2分の1 から3 分の1 以下に落ちている人は別。

尿からカリウムが

排出されにくくなっていることが多く、

血液中にカリウムが

たまる高カリウム血症を

起こす危険があります。

カリウムは野菜にも

豊富に含まれていますが、

ゆでこぼしをすると

減らすことができます。

一方、果物はそれが難しいので、

缶詰にしたり、

食べすぎたりしないように

食事指導が必要です。

時間がないときに、

手軽に果物や野菜の栄養素を

チャージできるジュース類も

専門家によればデメリットが多い。

含有するビタミンなどの

摂取のメリットよりも、

果糖の過剰摂取による

デメリットの方が大きい。

生の果物なら食物繊維も豊冨で

咀嚼が必要なため、

摂りすぎる危険性は低いのですが、

ジュースはゴクゴク飲めるため、

過剰摂取になりがちです。

過剰摂取が病気や不調を

引き起こす可能性があるとはいえ、

これらの食品が含む栄養素は

必須であることも事実だ。

”毒”に変えないためにはどうすべきなのか。

大切なのは適量を知ること。

例えば、水で戻したひじきは

1日4.7ｇ以下なら摂取しても

健康に差し障りありません。

アーモンドならば

1日20～25粒までならば大丈夫。

規定量を調べて、

その範囲で楽しみましょう。

また、意識して毎日違うものを

食卓に並べることも重要だ。

遅延型アレルギーは、

毎日同じものを食べ続けることで

発症するケースもあります。

こうしたリスクを避けるためにも、

どんな食品であっても”ばっかり食べ”を

避けることは重要です。

せっかくの健康志向がアダにならないよう、

あえての”ほどほど”を心がけたい。

（「女性セブン」2021年11月11日・18号より）

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