「”オートミール”は万能食品」・古河市で筋肉を軟らかくして痛みを改善する口コミでおすすめの治療院！！！

おはようございます！

糖質の含有量が多くハイカロリーな

食品が多いはずのいも類も、

さつまいもを筆頭に健闘が光る。

管理栄養士はさつまいもの

汎川性の高さを評価する。

おかずにもスイーツにもなるうえ、

皮ごと食べれば食物繊維をしっかり補給できます。

その他の栄養素も豊富に含まれており、

特にカリウムの量はバナナを上回りますし、

ビタミンＣもたっぷり含まれている。

確かにカロリーは低くありませんが、

満足感と腹持ちは炭水化物の

中でもトップクラスです。

管理栄養士は10位の『長いも』に一票を投じた。

『アミラーゼ』と呼ばれる分解酵素が

たっぷり入っていることがその理由です。

消化しやすく胃もたれしにくいため、

食欲のないときにもおすすめです。

いも類の中でも特に食物繊維が

豊富なところもポイント。

血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。

量は少ないものの炭水化物を含有し、

腹持ちがいい『しらたき』など

こんにゃくいもが原料の食品もランクイン。

麺と置き換えるなど、

主食としても活用したい。

いも類と並んで食物繊維の含有量に

専門家たちが熱い視線を注いだのは

4位の『オートミール』だ。

管理栄養士が解説する。

食物繊維の量は白米の20倍といわれており、

とにかく量が多い。

加えて、食物繊維には水溶性と

不溶性の2種類がありますが、

オートミールにはその両方が入っている。

腸内環境を整えるにはうってつけの食材です。

その使い勝手のよさに一票を投じた。

お茶漬けや雑炊、チャーハンなど

さまざまなアレンジレシピがあるうえ、

電子レンジでも調理可能。

主食としてはもちろん、シリアル類や

フルーツと混ぜてヨーグルトと

一緒に食べるのもおすすめです。

『白物』炭水化物に注意せよ。

ランキング表を片手に、

取り入れやすいお気に入りの主食を見つけて、

少しずつ食卓にのせてみてほしい。

ただし、いくらランキング内の

食品を食べていたとしても、

体に悪い炭水化物も一緒に

摂っていれば、元も子もない。

今回は食と健康の専門家に、

『避けるべき炭水化物』も教えてもらった。

その結果、ワースト1を二分したのが、

『ラーメン』と『食パン』だ。

両者に共通した注意点として『塩分』を挙げる。

ラーメンはスープに塩分含有量が多く、

食パンにもパン生地の状態を安定させ、

味わいをよくするために塩分か多く含まれています。

さらにラーメンは同じ麺類でも

そばに比べて糖質量が多く、

食物繊維やたんばく質が少ない。

そのため食べた後にすぐに

血糖値が上がってしまいます。

また、食パンは種類によっては発酵を

促すために化学物質を使っているものもあるため、

注意してほしい。

例えば『ショートニング』という成分には、

心臓疾患などを引き起こすﾘｽｸが指摘されています。

3位以下にも、『そうめん』や

『菓子パン』『うどん』といった

小麦粉食品が名を連ねた。

小麦粉に含まれる『グルテン』という成分は

腸内環境を悪化させたり体を冷やしたりと

さまざまな問題を引き起こします。

特にそうめんは、これからの季節に

食べやすいあっさりした食品ですが、

冷えが気になる人は控えた方がいい。

また、細くてのど越しがいいため、

つい食べすぎてしまううえ、

一緒に食べるのは薬味だけのことがほとんど。

糖質量ばかりが増え、

たんぱく質やビタミン、ミネラル、食物繊維と

いった栄養素の不足が懸念されます。

炭水化物の力を借りて、

夏までに健康できれいな体を手に入れたい。

（「女性セブン」2022年05月26日号より）

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