「牛肉から「幸せホルモン」が」・古河市で筋肉を軟らかくして痛みを改善する口コミでおすすめの治療院！！！

おはようございます！

鶏肉に次いで専門家たちから

多くの支持を得たのは豚肉。

なかでも『豚ヒレ』は

鶏胸肉とわずか3ポイント差で2位につけた。

一票を投じた管理栄養士が

その理由を解説する。

強い疲労回復効果を持つ

『ビタミンB₁』の含有量がダントツに多い。

その量は鶏肉や牛肉などほかの

肉類と比べて5～10倍といわれています。

ただしビタミンB₁は水溶性のため、

スープに入れるなど、溶け出した分も

しっかり摂れるような方法で調理するのがおすすめ。

玉ねぎやにんにく、

にらなど香味成分の『アリシン』が

多い食品と一緒に調理すると、

吸収率がより高まります。

料理研究家は『特に女性は積極的に食べるべし』と

『豚レバー』を推奨する。

鉄分が不足して慢性的な貧血状態に陥ることで

倦怠感を感じる女性は非常に多い。

豚レバーは『へム鉄』の含有量がトップクラスです。

『ビタミンＣ』と一緒に摂ることで

鉄分の吸収率が上がるため、

パプリカやブロッコリーなど緑黄色野菜を

合わせるとさらに効果的です。

得票数では鶏肉と豚肉に及ばなかったものの、

牛肉も『ヒレ』と『もも』がランクイン。

牛肉は必須脂肪酸の

『アラキドン酸』が豊富です。

アラキドン酸は摂取すると脳内で

『アナンダマイド』と呼ばれる

神経伝達物質に変化しますが、

この物質には脳の快感中枢を刺激する働きがあり、

『至福の物質』と呼ばれるほどの

幸福感をもたらしてくれます。

牛肉を食べて幸せを感じるのは、

ただ『ぜいたくをした』という

快感からだけではないようだ。

鶏・豚・牛の”王道”がランキングの

大半を占める中で健闘が光ったのが

3位の『羊肉』と4位の『馬肉』だ。

羊肉が含有するたんぱく質の量は牛肉よりも多く、

亜鉛や鉄分などのミネラルも豊富です。

特に亜鉛は、病気や老化を防ぎ、

免疫力を上げる抗酸化酵素のもとになる大切なもの。

さらに『Ｌーカルニチン』と呼ばれる

羊肉独自のアミノ酸には体を温める作用もあるため、

冷房による”夏冷え”に悩む人にもおすすめです。

馬肉を真っ先に挙げた管理栄養士は

その利点をこう説明する。

羊肉同様、馬肉にはたんぱく質や亜鉛、

鉄分がたっぷり。

特に鉄分量は肉類のなかでも群を抜いて高く、

顔の血色の改善をはじめとして

体の内外に働きかけてくれます。

馬肉は冷凍で販売されていることが多いため、

半解凍の状態のうちに

包丁で切っておくことで

食べる頃にはちょうどいい温度になります。

しょうがやにんにく、

ねぎなど体を温める薬味を添えて

一緒に食べれば冷えに悩む心配もない。

肉が持つたんぱく質とスタミナで

これからの時期を乗り切っていこう。

（「女性セブン」2022年07月07・14日号より）

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