「これが究極のレシピだ」・古河市で筋肉を軟らかくして痛みを改善する口コミでおすすめの治療院！！！

おはようございます！

にんにくに次ぐ食材としてはキャベツやニンジン、

セロリなどが挙げられる。

これらをまとめて食するのに

お勧めの一皿がある。

にんにくのソースを使って野菜を存分に

楽しむイタリア料理バーニャカウダ」だ。

耳慣れない読者のために

簡単なレシピを紹介しよう。

にんにく1房分の皮をむき、

ひたひたの豆乳で10分ほど火を通す（弱火）。

軟らかくなったら、

にんにくを取り出し包丁で細かく叩き、

同じく細かく叩いたアンチョビと

よく混ぜ合わせる。

それにオリーブオイルを100ＣＣ加え、

弱火で温めながら混ぜる。

こうしてできたソースに、

好みの野菜をつけて食べるのだ。

野菜は生でも、さっと

茄でたものでもいい。

野菜が甘く、柔らかい春先に

お勧めのレシピだ。

もっとも、そんな食べ方が面倒なら、

野菜スティックに、にんにく味噌を

つけて食べたってかまわない。

他の野菜の食べ方として、

院長は『栄養素が染み出るスープや

ジュースがお勧め』だという。

煮たり、ジューサーに

かけることで細胞壁が破壊され、

栄養が吸収されやすくなります。

一方、果物に関しては、

なんでもかんでもたくさん食べれば

いいというわけではない。

果物には果糖が多く含まれるために、

摂りすぎは糖質過多となり、

逆にがんを増殖させてしまう

恐れもあるからだ。

院長が注目するのは、

ライムやレモンなど、

酸味の強い柑橘類だ。

これらの柑橘類には、

他の果物にはない抗酸化作用のある

物質が多く含まれています。

なんにでもライムを絞る習慣のあるメキシコは、

がんによる死亡率がＯＥＣＤ加盟国のなかで

最も低い国になっています。

他にメキシコの食生活で注目すべきは

アボカドの消費量の多さです。

アボカドには不飽和脂肪酸の

オレイン酸が多く含まれている。

加えてアボカドの緑の部分には

カロテノイドと呼ばれる

成分が含まれていますが、

この成分の血中濃度が高いと、

がんの発生率が低いことがわかっています。

そうはいっても、

たまには肉や魚が食べたいという人は、

付け合わせに工夫をしよう。

大根や夕マネギには、

焦げた肉や魚にある発がん性物質の

効果を弱める成分が豊富だ。

焼き魚に大根おろしを添えたり、

焼いた肉にタマネギの

ソースをかけたりすれば、

抗がん作用が期待できるだろう。

キャンベル教授は、がんに

ならないための食事についてこう語る。

サプリメントに頼ったり、

過激な食餌療法を実践するのではなく、

自然に任せることがいちばんです。

私の長年の研究が行きついたのは、

自然の秩序を最も大切に

するべきだということ。

さまざまな野菜や果物を食べておけば、

あとは必要な栄養素を身体が

選んで吸収してくれるのです。

毎日の献立をちょっと意識するだけで、

がんは遠ざけられるのだ。

（「週刊現代」2022年04月16日号より）

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