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おはようございます！

一年の計が元旦にあるならば、

”一日の計”は朝食にあるだろう。

食べるか食べないか、

食べるなら何をどう食べるのか―

脳、自律神経、婦人科、血圧、睡眠、精神科など

各分野の名医たちの朝食が丸わかり！

ダイエットや健康のための習慣を考える際、

『朝食を食べるか、食べないか』は永遠のテーマ。

しかし、本特集に登場する名医のほとんどが

『朝食はとる』と回答した。

一日の中で、朝食に特に重きを置いていると言うのは、

愛媛大学医学部附属病院抗加齢・予防医療センター長だ。

朝に最もカロリーを摂取するというのは

子供の頃からの習慣です。

朝から昼にかけていちばん働けるように

速やかにエネルギーになる炭水化物は必ず摂ります。

お米派なので、納豆をつけて、

野菜たっぷりのサラダに、

ベーコンやソーセージ、

卵料理と牛乳もほぼ毎日。

これはたんぱく質をしっかり摂るためです。

たんぱく質は朝に摂ることで

最も効率的に筋肉が作られるので、

アンチエイジングに効果的ですよ。

『長生き朝ごはん―病気知らずの名医が食べている一』の著者である、

芝大門いまづクリニック院長は、

朝食べたものは確実に消費されるため、

太る心配もないと太鼓判を押す。

がっつり食べても体を動かすために

エネルギーとして燃えてくれるので、

筋肉にもなるし頭の回転もよくなります。

必ず温かいスープを食べるようにして、

食物繊維がしっかり摂れるよう具材は

海藻類やきのこ類が多いですね。

いまの時期は体をより温められるよう、

長ねぎやしょうがも取り入れます。

たんぱく質も意識してぼくは

朝からしっかり肉を食べるけど、

お豆腐や卵でも充分。

炭水化物も少量ですが、

食べるようにしています。

精神科医も続ける。

朝食を抜かないというのは大前提です。

年をとればとるほど栄養不足や

低血糖のダメージは大きくなり、

認知症のリスクも高まる。

たんぱく質と炭水化物はマストにし、

栄養を充分摂ることです。

少量ずつでも多くの栄養素を

摂ることを実践する名医は多い。

藤田医科大学ばんたね病院脳神経外科教授が言う。

大事なのはバランスのよい食事です。

牛乳はたんぱく質も摂れますし、

整腸作用もある。

冬は体を冷やさないよう温めて飲むことが多いです。

野菜サラダに欠かせないのは

抗酸化作用のあるにんじん。

βカロテンが豊富な野菜はおすすめ。

食欲がないときはバナナを食べます。

口当たりもよく、腸内環境を整えてくれる。

あまりお腹が空いていなくても、

朝食は一日の活力のもとなので必ず食べます。

朝８時くらいに

活動ホルモンがピークに達するので、

できればその前に食べられるよう

6～7時の間くらいにとるようにしています。

朝食を欠かしたくないからこそ、

料理の必要のないもので決まった

メニューにしていると言うのは、

順天堂大学医学部教授だ。

メニューは毎朝決まっていて、

ヨーグルトにバナナ、

トーストにバターとはちみつをかけて、

あとはゆで卵とコーヒー。

これが数年来の定番です。

栄養バランスを考えながらも、

ほぼできているもので、

調理不要なので10分もあればできちゃうのがいい。

甘いものが好きなので、

砂糖よりもカロリーが低くオリゴ糖の

整腸効果も期待できるはちみつを摂っています。

運動を日課にしていることもあり、

たんぱく質も重視。

また咀嚼は多い方がいいので、

よく噛んでゆっくり食べます。

忙しい朝にできることは限られる。

婦人科医で成城松村クリニック院長が

すすめるのは『ずぼら飯』だ。

みそ汁はマストで食べますが、

フリーズドライとか、

作ったとしてもチューブの

みそを使ってしまったり。

必ず一品つける野菜料理も

前日の夜に晩酌した際の残りものや、

冷凍野菜なんかもよく使ってしまう。

たんぱく質も摂りたいから納豆や

電子レンジで作る目玉焼きなど、

とにかぐ簡単ですぐにできるもので栄養バランスの

整ったものを毎朝食べることが大切なんです。

（「女性セブン」2024年01月18・25日号より）

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