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おはようございます!

値段と添加物の量が反比例…!

食の安全・安心への意識が高くなるなかで、スーパーやコンビニなどの…!

小売業者も消費者目線に立った商品開発をアピールしています…!

 

しかし、PB(プライベート・ブランド)食品を見ると

なによりもコストダウンを優先しているとしか思えません…!

こう話すのは、「あぶないコンビニ食」の著者で日本危機管理学会会員…!

 

PB食品とは、小売業者が商品の企画を行ってメーカーに生産を委託し…!

それを直接仕入れて、独自のブランドとして販売している製品だ…!

いまや、たいていの飲食物がPB食品として販売されている…!

 

しかも、メーカーの商品よりも安価なので、ついつい手に取ってしまう…!

PB食品は、流通や製造の効率性を高めることで低価格を実現しています…!

ただ、食の安全面での担保が…!

きちんとなされていないことが、往々にしてあるのです…!

 

どういうことか…!

たしかに、PB食品はスーパーやコンビニなどの小売業者が…!

卸売業者を通さずに販売するので値段が安い…!

だが、それ以外にも安さには理由があると…!

食品ジャーナリストが解説する…!

 

各企業が価格競争をすると…!

最終的にはいかに原価を…!

低く抑えるかに注力することになります…!

そこで欠かせないのが、食品添加物…!

 

食品添加物を使えば…!

たとえ食材の質が悪くても…!

ある程度の美味しさを感じさせながら…!

なおかつ原価も下げることができます…!

 

実際に、PB食品の安いアイスと…!

高いアイスを比べてみると…!

含まれている添加物の量が違うことがわかる…

!

ハーゲンダッツに含まれる添加物は…!

バニラ香料のみと、非常にシンプルだ…!

一方、PB食品のアイスには…!

加工でん粉や乳化剤など7種の添加物が加えてある…!

 

この差が値段にストレートに反映されているのだ…!

いくら国に認可されているとはいえ…!

健康面ではやはり気にかかる…!

 

                                                   (「週刊現代」2019年3月2日号より)

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